布拉格不僅有迷人的中世紀建築，更藏著許多令人驚豔的在地美食！在這次的捷克布拉格美食攻略中，我們親自走訪並嚴選了我們心目中的必訪美食。無論是想品嚐最經典道地的捷克傳統佳餚，還是尋找氛圍感滿分的隱藏版下午茶，這篇攻略都能滿足你的味蕾。內文完整附上餐廳特色、必點推薦與實用避坑指南。讓你的布拉格之旅不只好看，還要超級好吃！
進入主題之前，提醒大家一下，捷克到餐廳內用餐是有小費文化的，一般會給5-10%，但是沒有強制要給小費，更像是一種對服務滿意的小獎勵！我們實際在餐廳內用的經驗是，在結帳時服務人員會直接問你要給多少小費，你可以自行選擇在刷卡機上面按0%、5%或10%小費。有的服務人員會直接問你10%小費OK嗎?你同意之後服務人員就會直接幫你在刷卡機上選擇10%小費。雖然不是硬性要給，但是滿難拒絕的XD。如果想要委婉地拒絕，可以說Just the bill, please或I’ll pass, thank you。
下面是我們親自走訪並嚴選了我們心目中的必訪美食，整理在這張地圖，裡面有布拉格景點+美食的位置，送給準備出發的你們：
烘豆坊咖啡館 Kavárna Pražírna
- 地點：烘豆坊咖啡館 Kavárna Pražírna(點我進google map)
- 營業時間：周一至周五 8:00–21:00，週六 12:00–20:00，周日公休
- 平均花費：100-200 Kč
- 菜單：點我進官網菜單
這間位於布拉格新城區的烘豆坊咖啡館，是許多咖啡愛好者私藏的寶藏名單。它隱身於地下室，店內以溫潤的紅磚牆與拱形天花板營造出一種既神祕又溫馨的避風港氛圍。這裡不僅是一間咖啡廳，更擁有自家的烘豆坊，空氣中隨時飄散著新鮮烘焙的豆香。
除了自家烘培的高品質手沖咖啡與義式咖啡，這裡的輕食同樣令人驚艷。推薦他們招牌開心果肉桂捲(蝸牛捲)或自製蛋糕，每一口都能感受到食材的紮實與用心。無論是想獨自享受寧靜的閱讀時光，或是與好友深度交談，烘豆坊咖啡館那遠離觀光喧囂的寧靜感，都能讓你體驗到布拉格在地人最純粹的生活節奏。這裡是感受捷克現代咖啡浪潮，同時保有復古地下酒窖風情的絕佳去處。
我們點了這間店的招牌開心果肉桂捲配上卡布奇諾當作早餐。店內充滿了咖啡香與麵包的烘培香，讓人一走進店就食慾大增。酥脆的肉桂捲充滿開心果碎與堅果香，每一口咬下都濕潤紮實，真的超級療癒。再配上一杯奶泡綿密的卡布奇諾，讓咖啡的醇厚中和掉甜味，這組合簡直是絕配！
開心果肉桂捲(Cinnamon roll with pistachios)(65Kč)：這款開心果肉桂捲是Kavárna Pražírna的當家甜點，它其實就是捷克傳統肉桂蝸牛捲(Skořicový šnek)的變體。除了經典的肉桂辛香，麵團內更撒滿了碎開心果仁，堅果的鹹香完美中和了甜度，讓整體風味更有深度。每一口都能在溫潤的肉桂溫暖中，嚼到開心果的紮實口感。
最令人驚豔的是它的酥脆焦香外皮，與美式那種淋滿厚重糖霜的濕軟口感不同，它走的是歐式酥皮系路線，外層烤得金黃酥脆，刷上一層薄薄的糖漿，咬下去能感受到層層堆疊的酥脆張力。
卡布奇諾 (Cappuccino)(80Kč)：選用自家烘焙、風味飽滿的單品咖啡豆為基底，萃取出的濃縮咖啡醇厚且帶有微甜的調性，與打發得極其綿密、細緻的熱牛奶完美融合。輕抿一口，首先感受到的是那如雲朵般絲滑的奶泡，隨之而來的是咖啡溫潤的微苦與乳香的自然清甜。
卡布奇諾 (Cappuccino)
贊助者餐廳 Restaurace U Mecenáše
- 地點：贊助者餐廳 Restaurace U Mecenáše(點我進google map)
- 營業時間：每天11:00–23:00
- 平均花費：400-800 Kč
- 菜單：點我進官網菜單
- 小提醒：雖然不是硬性收取服務費，但是服務員會直接問你收10%服務費可以嗎
來到布拉格小城區，千萬別錯過這間擁有悠久歷史的贊助者餐廳(Restaurace U Mecenáše)，它座落於絕佳的地理位置，距離查理大橋只需步行兩分鐘。
身為布拉格最古老的餐廳之一，這裡完整保留了13世紀的哥德式地窖與文藝復興時期的建築風格，讓你在用餐時宛如走進中世紀電影場景。餐廳主打傳統與現代結合的捷克料理，除了他們的招牌烤豬腳、鴨胸，還有傳統捷克名菜燉牛肉和奶油燉牛腰肉，都能在這裡品嚐到最高水準的美味。在古色古香的氛圍裡，點杯捷克生啤酒配上道地佳餚，絕對是這趟旅程中最享受的時刻！
我們點了烤豬腳和烤鴨胸。必須大推烤豬腳，真的太美味了！烤豬腳的外皮烤得超級酥脆，一刀切下會有喀滋聲，裡頭的肉卻因為吸滿啤酒與香料，保留了豐富膠質且軟嫩多汁。慢火將飽滿的膠質煉化，每一口都能感受到那種黏唇且吸飽滷汁精華的濃厚香味。
烤豬腳(Slowly roasted whole pork knuckle)(695Kč)：重達1.4公斤(真的吃不完)的帶骨大豬腳經過長時間慢烤，外皮呈現誘人的金黃焦脆，刀尖劃開的瞬間還能聽見清脆的聲響。捷克烤豬腳通常會先用香料與啤酒醃製入味，再以慢火烤製，完美鎖住內部飽滿的肉汁。豐富的膠質讓肉質軟嫩且不乾柴，香氣四溢。
餐廳會附上經典的烤豬腳配料：嗆辣辣根醬、濃郁芥末與酸甜醃紅洋蔥，搭配幾片紮實的裸麥麵包，正好中和了豬腳的豐厚油脂，讓人忍不住一口接一口。這種辛香與酸甜的交織，不僅完美中和了豐富油脂帶來的膩感，更提升了肉質的鮮甜。
烤鴨胸(Grilled duck breast)(495Kč)：這盤料理將鴨胸皮煎至金黃微脆，內部肉質保持鮮嫩多粉紅的五分熟度，口感非常厚實。最畫龍點睛的莫過於醬汁的搭配：酸甜的黑醋栗醬與溫潤綿密的南瓜泥交織，完美平衡了鴨肉豐沛的油脂感，讓整體口味顯得清新而不膩。底層墊著吸附滿滿精華的烤馬鈴薯塊，更增添了扎實的口感。
醬汁則是黑醋栗醬(深色)與南瓜泥(橘黃色)
甜甜圈 Donuterie
地點：甜甜圈 Donuterie(點我進google map)
營業時間：每天10:00–18:00
平均花費：100-200 Kč
菜單：點我進官網菜單，他每天提供的口味都不固定，售完為止。
位於布拉格老城區附近的Donuterie，是當地深受甜點愛好者喜愛的精品甜甜圈專賣店。這間店以每日新鮮現做與鮮豔色調聞名，打破了傳統甜甜圈油膩、單一的印象，Donuterie每一顆甜甜圈的用色都十分鮮艷，如同藝術品般的質感。
Donuterie的甜甜圈口味研發極具創意。除了經典的巧克力與香草，店內經常推出結合當季食材的限定款，例如：森林莓果風味、開心果、焦糖和捷克特色口味，有時會融入當地飲食元素，讓遊客在西式甜點中嚐到布拉格的風情。
店面裝潢非常有氛圍感，透著一種文藝氣息。除了招牌甜甜圈，這裡也供應高品質的精品咖啡與茶飲。許多人喜歡挑選一顆裝飾華麗的甜甜圈，搭配一杯熱拿鐵，在店內享受悠閒的午後時光，或是外帶一盒繽紛的甜甜圈到鄰近的伏爾塔瓦河畔野餐。這間店不僅是社群媒體上的熱門打卡點，用料更是紮實，成為我去布拉格必訪的甜點清單之一。
我們點了藍莓口味和白巧克力椰子口味的甜甜圈，搭配卡布奇諾和芒果汁。身為藍莓和椰子的愛好者，我們大推這兩種口味的甜甜圈，光是這間店的裝潢與甜甜圈的視覺設計就已經讓人垂涎欲滴，味道更是濃郁香甜，搭配一杯解膩的卡布奇諾，實在太適合下午逛累時休憩了！芒果汁太酸甜，就不太推了。
藍莓口味甜甜圈(Borůvka)(69Kč)：這款藍莓口味甜甜圈絕對是吸睛度滿分的視覺系甜點！外層覆蓋著一層飽滿且光澤迷人的紫紅色藍莓糖霜，光是用看的就讓人食指大動。糖霜上精心點綴著兩顆圓潤的新鮮藍莓，並灑上細緻的紫莓果粉增添層次，宛如一件小巧的精緻藝術品。
一口咬下，手工布里歐許麵團散發出淡淡的麥香，與上層酸甜交織的藍莓淋醬完美融合。天然藍莓的微酸巧妙中和了糖霜的甜膩，讓整體風味清爽不負擔，吃得出純粹果香。咀嚼間，新鮮果肉在舌尖爆開的多汁口感，更是帶來畫龍點睛的驚喜。
白巧克力椰子甜甜圈(Bílá čokoláda s kokosem)(69Kč)：它的基底是充滿空氣感的鬆軟麵體，表面裹上一層厚實且色澤乳白的義大利白巧克力。頂部大方灑上的細碎椰絲，以及點綴其間的白巧克力捲片。
口感上，白巧克力的絲滑奶香與椰子的清甜香氣交織，營造出一種南洋海島般的輕盈感。咬下時，椰絲微脆的顆粒感為甜甜圈增添了層次。這款甜甜圈雖然帶著濃郁的乳脂香，卻因椰子的清新中和而顯得平衡，是一款視覺上純淨優雅、味覺上甜而不膩的甜點。
卡布奇諾(Cappuccino)(75Kč)：綿密細緻的奶泡如同雲朵般輕柔覆蓋，展現出迷人的歐式慢活氛圍。淺嚐一口，義式濃縮咖啡的焦香與溫潤的牛奶完美交融，醇厚的微苦口感能絕佳地平衡甜甜圈的甜蜜，讓味蕾瞬間煥然一新。
煙囪捲 Trdelník & Coffee
地點：煙囪捲 Trdelník & Coffee(點我進google map)
營業時間：每天11:00–18:30
平均花費：100-200 Kč
菜單：google map菜單
這家位於布拉格老城區與猶太區的Trdelník & Coffee，是遊客品嚐捷克國民美食煙囪捲的熱門去處。店址緊鄰猶太公墓與老城廣場，優越的地理位置讓它成為許多旅人散步途中的能量補給站。
店內主打現烤的煙囪捲，麵團纏繞在木棍上烘烤至金黃酥脆，外層裹滿肉桂糖粉，散發迷人香氣。除了傳統的原味，這裡也提供豐富的創意組合，像是填入綿密的香草冰淇淋、淋上濃郁巧克力醬或加入新鮮草莓，冷熱交織的口感極具層次。搭配店內的高品質咖啡，無論是美式或拿鐵，都能中和甜點的甜膩。
店面空間不大，但充滿溫馨的歐式小店氛圍。親切的服務與穩定的品質，讓它在布拉格眾多煙囪捲店中脫穎而出，是造訪這座歷史名城時不容錯過的道地風味。
店門口可以直接觀看煙囪捲的製作過程：麵團會被切割並搓成長條狀。師傅會將麵條螺旋狀地纏繞在特製的圓柱形木棍或金屬棍(稱為Trdlo)上，並在桌面上滾動壓實，確保麵團不會在烘烤時散開。在進入烤爐前，麵團表面會先刷上一層奶油或蛋液，然後在混有砂糖、肉桂粉及碎核桃的托盤上滾動，讓整個麵團均勻沾滿糖粉。接著將木棍架在開放式的烤爐上旋轉烘烤，讓熱度均勻傳導。外層的砂糖在高溫下會融化並形成一層亮晶晶、脆口的焦糖外皮。當外皮烤至金黃酥脆後，師傅會輕輕敲擊木棍，讓中空的捲餅滑出。因為外型長得像正在冒煙的小煙囪，所以被稱為煙囪捲。
單點一份基本款(不加料)的煙囪捲要90Kč，你可以選擇在煙囪捲的內側塗抹不同口味的醬料(+40Kč)，像是黑巧克力、榛果醬、李子果醬等等，還可以選擇在煙囪捲上方再加上香草冰淇淋或鮮奶油(+40Kč)。
我們點了煙囪捲+巧克力醬與香草冰淇淋和煙囪捲+巧克力醬與鮮奶油，每份170Kč。現烤出爐的酥脆焦香外皮，加上濃郁香滑的巧克力醬，瞬間交織出層次豐富的口感。沁涼的香草冰淇淋和清新的鮮奶油在熱騰騰的煙囪捲中緩緩融化，帶來冰火交融的絕妙衝擊。真的非常好吃，我們兩個都更喜歡冰淇淋口味！
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結語：布拉格美食吃不完
看完這篇布拉格美食攻略，是不是已經垂涎三尺了呢？從地窖裡的傳統捷克烤豬腳，到老城區街頭香氣四溢的現烤煙囪捲，布拉格的味蕾驚喜絕對不亞於它的建築美景。建議大家出發前先將這份布拉格美食推薦地圖加入清單，如果剛好經過，千萬不要錯過喔！
