來到冰島雷克雅維克不知道吃什麼？本文開箱4大必吃美食！從香氣濃郁的超人氣肉桂捲、在地排隊名店羊肉熱狗，到暖胃招牌龍蝦湯與現點現烤的鮮甜魚串燒。超完整雷克雅維克美食地圖與真實食記心得分享，帶你用味蕾深度體驗冰島，快把這篇收藏起來！
Brauð & Co
地點：Brauð & Co (Google Maps｜官網)
營業時間：每天06:30-17:00
平均花費：kr 1-2,000
菜單：如下圖
Brauð & Co是冰島雷克雅維克非常知名的連鎖烘焙坊，是去冰島必訪的排隊名店。大家最熟悉的是位於哈爾格林姆教堂(Hallgrímskirkja)附近巷弄內的總店。它的整棟建築外牆塗滿了色彩斑斕、帶有嬉皮與街頭風格的塗鴉，是雷克雅維克街頭熱門的拍照打卡地標。拜訪哈爾格林姆教堂的朋友千萬不要錯過！
Brauð & Co最著名的明星商品就是肉桂捲(Cinnamon Rolls)(850冰島克朗/約217台幣)。這裡的肉桂捲外皮酥脆、內層濕潤黏稠，肉桂香氣濃郁，上方通常會淋上滿滿的糖霜和開心果，深受當地人和觀光客喜愛。
店內布置採用開放式廚房與職人手作，一走進店裡，通常就能直接看到烘焙師在開放式空間裡揉麵團、製作麵包的過程，空氣中瀰漫著濃郁的奶油與肉桂香氣。除了肉桂捲，他們的酸種麵包、可頌和丹麥酥餅也都很有水準。
目前除了Frakkastígur的塗鴉總店外，他們在雷克雅維克市區也有許多分店。對於喜歡烘焙點心的人來說，這是一家絕對不容錯過的店。
Brauð & Co是我們這趟冰島旅程拜訪的第一間店。門口排著一小段人潮，但前進速度很快，一走進店內，立刻被剛出爐的麵包香氣包圍。店員親切地打招呼、帶著笑容介紹餐點，讓人一秒感受到冰島人的熱情，和網路上的描述完全一致。
我們各點了一份肉桂捲，真的驚為天人，可以說是我吃過最好吃的肉桂捲，大推！外層帶著微微焦糖化的酥脆，麵包體濕潤帶有彈性。肉桂香氣濃郁飽滿，隨著麵團的螺旋層層展開，內餡分布得十分均勻，再搭配上開心果碎與糖霜點綴，口感層次直接拉滿。
羊肉熱狗
地點：Bæjarins Beztu Pylsur (Google Maps｜官網)
營業時間：週一至週五09:00-01:00、週六至週日09:00-06:00
平均花費：kr 1-2,000
菜單：如下圖
位於冰島雷克雅維克港邊的Bæjarins Beztu Pylsur，創立於1937年的傳奇熱狗攤，是當地人心中的國民美食。它的店名在冰島語中的意思非常直白，就叫做鎮上最好的熱狗。這裡的熱狗最大特色在於以羊肉為主製作香腸，再加上經典的eina með öllu吃法，意思是全部都加，將脆炸洋蔥、生洋蔥、甜芥末、番茄醬與冰島特有的remoulade醬(一種源自丹麥、混入美乃滋、酸黃瓜、香草與碎芥末的特製乳酪醬)一次堆疊入口。
這間店在國際上名聲大噪的轉折點是在2004年。當時美國前總統柯林頓造訪冰島時，特別來這個小攤位排隊，之後包含搖滾樂團Metallica、名媛金·卡戴珊等名人都曾慕名前來。
外表低調的一份熱狗，靠著簡單的調味，加上在地食材，成為冰島最具代表性的街頭料理之一，也讓這個小小攤位紅遍全球，成為來到冰島幾乎必吃的經典體驗。如果你正好在雷克雅維克漫步，看見街角排著長長人龍的小紅白色攤位，趕快跟著排隊來一根Ein með öllu吧！
這間羊肉熱狗出餐速度非常快，即使現場有排隊人潮，也不需要等太久。我們各點了一份羊肉熱狗(820冰島克朗/約209台幣)，配料全部都加。冰島的羊肉風味相當特別，和台灣常見的羊肉不同，幾乎沒有羊騷味，甚至吃不太出來是羊肉，還不錯吃。很推薦給在市中心逛街逛累時，想要稍微休息的旅客。
Seabaron
地點：Seabaron (Google Maps | 臉書)
營業時間：每天11:30–17:00、18:00–22:00
平均花費：kr 2,000-4,000
菜單：如下圖
位於冰島雷克雅維克舊港區的Seabaron(Sægreifinn)，是一間由蒂芬妮綠木屋改建的海鮮老店。店內保留著舊碼頭漁民的粗獷氣息，牆上掛著一張張捕魚的老照片，讓人彷彿走進過去的海港時光。
這裡最著名的便是號稱世界最好喝的龍蝦湯，湯頭由冰島特產的Langoustine海螯蝦熬煮，口感濃郁醇厚，用隨湯附贈的麵包沾著鹹甜湯汁食用，是最道地的吃法。店內的牆壁上有簡易的菜單，食客也可以直接到開放式冰櫃前點選新鮮現串的鱈魚、鮭魚或干貝，Seabaron透過簡單的炭烤方式，完美鎖住海鮮的原汁原味。這間店是連在許多餐廳公休的十月淡季星期日都有營業喔。
10月算是冰島的旅遊淡季，星期日中午不少店都沒開。我們在星期日正中午到，稍微排隊個15分鐘。
我們點了：
- 紅魚串燒(Karfi/Redfish)(2,590冰島克朗/約660台幣)
- 鱈魚串燒(Keila/Tusk)(2,590冰島克朗/約660台幣)
- 龍蝦湯(Humarsúpa/Lobster soup)(2,890冰島克朗/約737台幣)
- 加點麵包(Extra Bread)(300冰島克朗/約77台幣)
來到冰島怎麼能錯過最正宗的深海鱈魚？鱈魚堪稱冰島最重要的白色黃金，占整體漁業出口產值的約40%-50%。正因其經濟價值驚人，冰島在20世紀為了保護鱈魚資源，與英國爆發了三次著名的鱈魚戰爭。當時沒有軍隊的冰島，仍派出海巡船與英國皇家海軍對峙，並發明切網器直接破壞對方漁網，展現強硬態度；同時更以退出北約、驅逐美軍基地作為外交籌碼。最終英國讓步，冰島成功將專屬經濟海域從4海里擴展至200海里，改寫了現代海洋法的重要歷史。
這裡的烤魚串主打一個新鮮，單純鹽烤就非常好吃。Keila是一種肉質極佳的單鰭鱈魚，現烤真的超級好吃！它的風味比一般白身魚更為濃厚飽滿，肉質鮮嫩卻又帶有彈性。大塊厚實的魚肉咬下去，非常有飽足感。
紅魚的肉質比較扎實，魚肉本身自帶一種淡淡的自然微甜，也很好吃！但我們一致認為鱈魚還是太無敵了。龍蝦湯是這家店的招牌，橘紅色的湯頭是用大量龍蝦殼與海鮮長時間熬煮出來的精華，喝起來充滿了海洋的鮮美與濃郁蝦膏香氣。龍蝦湯會隨餐附上麵包，麵包外酥內軟，沾著龍蝦湯一起吃更是加倍享受。麵包還可以加點，一份300冰島克朗，在物價極高的冰島，必須加點麵包來果腹。
發酵鯊魚肉配黑死酒
Seabaron的菜單中有一道菜是發酵鯊魚肉配黑死酒(Hákarl og Brennivín/Shark and Brennivín)(1,500冰島克朗/約383台幣)，這道發酵鯊魚肉配黑死酒絕對是冰島最挑戰觀光客味蕾的地獄級傳統料理。
發酵鯊魚肉
冰島海域盛產格陵蘭鯊，因為格陵蘭鯊體內沒有尿道系統，肌肉裡含有高濃度的尿素和三甲胺氧化物(就是毒素)。為了讓肉質可以安全食用，冰島先祖將鯊魚肉埋在沙土中重壓，讓遺留的毒素隨水分排出，經過數月的發酵與風乾，才能切塊食用。
打開蓋子那一刻，迎面而來的會是濃郁的阿摩尼亞味(尿騷味)。不過神奇的是，雖然聞起來非常驚人，但實際咀嚼時，肉質微鹹，口感有些類似扎實的果凍。
黑死酒
這個名字源於1935年冰島解除禁酒令時，政府為了警告民眾不要過量飲酒，刻意在酒瓶上設計了黑色的標籤，上面還印著一個骷髏頭，並有黑死酒(Black Death)的稱號。沒想到這個恐怖的包裝反而成了它的招牌，讓遊客慕名而來。
冰島老饕流傳著一套經典吃法，讓發酵鯊魚肉與黑死酒成為最佳拍檔。通常會先用牙籤叉起一小塊切成骰子狀的鯊魚肉，直接放入口中快速咀嚼，感受那股強烈直衝腦門的氨氣風味；接著在味道尚未完全擴散時，立刻喝下一口冰鎮的Brennivín。據說高濃度酒精與草本香氣會瞬間中和口中的刺激氣味，將原本衝擊性的風味轉化為帶點甘甜的餘韻。正因這種相生相剋的搭配效果，兩者幾乎總是一起販售，也成為最具代表性的冰島傳統味覺體驗之一。
我在冰島最大的連鎖小豬超市有找到發酵鯊魚，還是一小盒裝，很適合買來體驗這個特別的傳統料理，我特地帶回住宿和同住的台灣人一起嘗試。味道聞起來很像臭水溝的氣味，非常濃而且久久不會退散。但入口其實還能接受。魚肉口感冰涼又扎實，帶點微鹹，反而沒有太多其他複雜的味道，不過同行的朋友一吃就直接吐掉了。如果你是喜歡挑戰特殊食物的人，真的很推薦嘗試看看！
結語
出發前，幫大家把這篇雷克雅維克必吃的四大經典做個精簡總整理：
如果你是甜點控，早餐或下午茶首選絕對是肉桂捲，剛出爐時外酥內軟、滿滿的肉桂香氣超級幸福；追求高CP值的背包客，一定要去朝聖傳承百年的羊肉熱狗，記得一定要加滿特調醬料與酥脆洋蔥碎才是在地吃法。
而海鮮愛好者不能錯過兩道經典：在寒冷天氣裡來一碗湯頭鮮美濃郁的招牌龍蝦湯，拿麵包沾滿湯汁一起入口是絕配；再搭配一串肉質鮮嫩的深海鱈魚串燒，就能完美感受最純淨的北歐海味精華。
希望這份美食清單能成為你漫步雷克雅維克街頭時的指南針，讓你在規劃冰島自由行時輕鬆安排行程、絕不踩雷！這四道裡面哪一個最吸引你呢？快把這篇文章分享給即將出發去冰島的朋友，或者在下方留言跟我分享你的冰島美食心得吧！
